白菜鍋ガーリック

白菜と豚肉のガーリック風味のお鍋を、ポン酢でいただきます。お手軽でシンプルなお鍋です。このレシピの生い立ち幼少の頃より食卓に登場していた鍋料理を、2～3人分の量にしました。

1. 白菜 1/6個
2. 豚バラ肉 100g
3. ガーリック(粉末又は粒状) 適量
4. 水 大さじ2～3杯
5. ポン酢 適量
6. 醤油 適量

1. 1

   白菜は、洗って、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚バラ肉は、3cmくらいの幅に切る。

3. 3

   鍋に、1.の白菜の半量を敷き詰める。
4. 4

   3.の上に、2.の豚バラ肉を並べる。
5. 5

   4.の上に、ガーリックを振りかける。
6. 6

   5.の上に、残りの1.の白菜を並べる。
7. 7

   6.に、水を大さじ2～3杯加え、蓋をして、中火(弱め)にかける。グツグツと音がしてきたら、弱火にして、10分くらい煮る。

8. 8

   豚バラ肉に火が通っていれば、できあがり。各自の分を取り分け、ポン酢でいただきます。味が足りなければ、醤油少々を足します。
9. 9

コツ・ポイント中火(弱め)で火にかけると、だいたい2分でグツグツと音がしてきます。焦げ付くのが心配なときは、ときどき蓋を開けて様子を見て、水分が足りなければ、水を足します。