飛騨高山の郷土料理、煮たくもじ。朝ごはんにどうぞ。ご飯何杯でもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
実家の味を思い出しながら再現してみました。
材料
- 白菜漬け 150g
- 水 150cc
- 和風だし 小さじ1
- 味噌 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- 鰹節 1袋
- バター 10g
作り方
-
1
材料全てを鍋に入れて火にかける
-
2
グツグツしだしてから5分ほど弱火で煮る。
-
3
出来上がり。
コツ・ポイント
古くなった酸っぱい漬物でも美味しくできます。うちではわざと賞味期限ギリギリの安くなった漬物を買ってきます(笑)。
塩分が気になる方は、白菜漬けを洗ってから使い、味噌、醤油をもっと少なくしてみて下さい。
塩分が気になる方は、白菜漬けを洗ってから使い、味噌、醤油をもっと少なくしてみて下さい。
