白菜（清熱類）は、胸がつかえる、ふさがった感じ、陽盛体質（熱がこもっている）、咳が出て肺に熱がこもっている時におすすめ♪
このレシピの生い立ち
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
材料
- 鶏肉(もも) 300g
- 白菜 300g
- 塩（白菜用） 小さじ1/2
- 緑豆春雨(乾燥) 60g
- 大根おろし 適量
- 油 大さじ１
- だし汁 1200ml
- しょうゆ 大さじ１
- 塩 小さじ1と1/2
- 生姜 15g
- 七味唐辛子 適量
- 薬味ネギ 適量
作り方
-
1
材料をそろえる。白菜は、縦半分に切って、5cm幅に切る。
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2
鍋に、だし汁・しょうゆ・塩小さじ1と1/2・生姜千切りを煮立て、
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3
フライパンに油を入れて、熱し、白菜を炒め、塩小さじ1/2ふりかける
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4
大根おろしを作り（フードブロセッサーにいちょう切りした大根と水大さじ１を入れて、する）
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5
鍋に、一口大に切った鶏肉を入れて
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6
3の炒めて塩した白菜を入れて
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7
春雨を戻さずにそのまま入れる
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8
4の大根おろしを入れて
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9
七味唐辛子・薬味ネギを入れて
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10
出来上がり
コツ・ポイント
緑豆はるさめ
マメ科のブンドウの成熟種子
性味：甘・寒
帰経：心・胃
効能：消暑止瀉、清熱解毒
適応症：暑熱煩渇・熱淋（排尿時の灼熱痛）・浮腫・消渇・各種中毒・痢疾
マメ科のブンドウの成熟種子
性味：甘・寒
帰経：心・胃
効能：消暑止瀉、清熱解毒
適応症：暑熱煩渇・熱淋（排尿時の灼熱痛）・浮腫・消渇・各種中毒・痢疾
