白菜大量消費石川県郷土料理とり白菜

石川県の郷土料理「とり白菜」。
白菜がガッツリ食べられます！
このレシピの生い立ち
お店で食べる「とり白菜」を家でも食べたくて、見聞きしたレシピを再現！
白菜もモリモリ食べられるので大量消費にもピッタリ！

材料

  1. 鶏胸肉 １枚
  2. 白菜 1/8～1/4株
  3. 鶏油 大さじ２
  4. <肉の下味>
  5. ●醤油 40cc
  6. ●みりん 50cc
  7. ●一味 小さじ1/2
  8. ●こしょう 小さじ1/2
  9. <つけダレ>(作りやすい分量)
  10. ☆すき焼きのタレ 100cc
  11. ☆水 100cc
  12. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大に切り

    ●を全て合わせたものに漬けておく

    • 白菜大量消費☆石川県郷土料理「とり白菜」作り方1写真
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    白菜は一口大のざく切りにする。

    芯の部分は細切りすると火の通りが早いです。

    • 白菜大量消費☆石川県郷土料理「とり白菜」作り方2写真
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    鍋に鶏油を引き、鶏胸肉と白菜を入れて強火で加熱する。

    ※材料を全て鍋に入れてから火をつけて下さい

    • 白菜大量消費☆石川県郷土料理「とり白菜」作り方3写真
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    鶏胸肉に火が通り、白菜がしんなりするまで炒める。

    ※白菜から水分が出るので、焦げなどの心配は無用です

    • 白菜大量消費☆石川県郷土料理「とり白菜」作り方4写真
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    ☆を全て混ぜ合わせた<つけダレ>に生卵を落として、出来上がったとり白菜を頂きます♪

    • 白菜大量消費☆石川県郷土料理「とり白菜」作り方5写真

コツ・ポイント

◎鶏油が手に入らなければサラダ油で代用可能です。

但し、風味は若干劣るかもしれません。

◎つけダレが余れば、水でお好みに薄めてシメのうどんやラーメンに♪

Tags:

●こしょう / ●みりん / ●一味 / ●醤油 / ☆すき焼きのタレ / ☆水 / ☆鶏ガラスープの素 / 白菜 / 鶏油 / 鶏胸肉

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