そのまま食べるのはもちろん、沢山作って料理にも使えます♪大量消費にぜひ！
材料
- 白菜 500ｸﾞﾗﾑ(10枚程)
- 塩 小さじ1×2杯
- ポリ袋 2枚
作り方
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1
白菜は軸と葉に分けて、葉は4センチ角くらいに切る。軸は葉より少し小さめのそぎ切りに。
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2
切った葉と軸を別のポリ袋に入れ、それぞれに小さじ1杯の塩を入れる。
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3
見た目で葉:軸が2:1位で同量の塩を入れています。葉と軸の量のバランスによって調整してください。
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4
まずは袋をしゃかしゃか振って塩を行き渡らせる。
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5
次は袋の上から少し揉んで塩を馴染ませ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。
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6
午前中に作って夕方には食べれますが、１日以上置くのがおすすめ。
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7
袋の端を少し切って、水分を絞り出す。
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8
アレンジ出来るよう控えめの塩加減です。お好みで醤油をかけたり塩昆布和えにして食べて下さい☆
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9
これを使ってよく作る、豚×白菜炒めです。ID19232148
コツ・ポイント
葉と軸を分けることで、味が片寄りません。軸はそぎ切りにして断面積を増やす方が、馴染みやすい気がします。
