白菜漬けってどんなだったっけ？母さん唐辛子とにんにく入れてたよね～♥これを味噌汁に応用してみた。唐辛子の入れすぎ注意！
このレシピの生い立ち
鰹節や昆布を使わずカツオの缶詰でと思った。白菜があったのでコレとわかめでと思いました。やはりこれも少しお味が足りないので、ニンニクと一味唐辛子を入れてみました。自分でも？これはどうか？と思ったけど弁当に持ち冷めても悪くないなと思いました。
材料
- 白菜 四分の一個
- 水 400ミリリットル
- ライトツナカツオ水煮缶 70グラム
- 絹ごし豆腐 150グラム
- カットわかめ乾燥 軽くひとつかみ程度
- 味噌 70グラム
- すりおろしにんにく 小さじ1杯
- 一味唐辛子 お好みの量
作り方
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1
鍋に水と食べやすい大きさにかカットした白菜を入れ水を入れ加熱する。
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2
沸騰してきたら、ツナ缶を入れて箸の先で混ぜる。
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3
絹ごし豆腐を入れて箸で切るようにして崩す。
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4
混ぜて混ぜこむと味噌を入れ、これまたよく混ぜ溶かす。
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5
すりおろしにんにくと一味唐辛子を入れて混ぜ、水で戻した若芽を入れる。
コツ・ポイント
味噌やニンニクや唐辛子はお好みの量でも。水も足してもらって結構ですよ。因みに私は米麹味噌で作りましたよ。
