電子レンジだけで洋風な酒のお伴｡
このレシピの生い立ち
高脂肪牛乳（4.6牛乳）がちょっと残ったので作成｡
材料
- 豆腐 150g
- 白菜 １/2枚分
- 高脂肪牛乳 100ml
- 味噌 小さじ1
- 米粉 小さじ2
- 塩 少々
- ピザ用チーズ 適宜
- もみ海苔 適宜
作り方
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1
豆腐は4等分して皿に並べ､電子レンジで2分チンして水切り｡白菜は洗い､葉は2cm幅位に､根元は千切り｡
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2
耐熱ボウルに白菜を入れて電子レンジで2分チン｡白菜の水分が出たら米粉を加えて全体に絡め､牛乳と塩を加えてよく溶かす｡
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3
耐熱ボウルごと電子レンジで1分加熱｡一旦取りだして混ぜたら再び電子レンジで1分チン｡液体が泡立つまで繰り返す｡
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4
液体が泡立ったらとろみがつくので､電子レンジから取り出してとろみが均一になるよう混ぜる｡
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5
グラタン皿に豆腐を並べ味噌をぬり､白菜入りホワイトソースを満遍なくかけ､チーズを適宜のせる｡
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6
電子レンジで1分半程チンしてチーズを溶かす｡仕上げにもみ海苔を散らす｡
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りする｡米粉入り牛乳は沸騰して泡立つと吹きこぼれやすいので深めのタッパー等を使うとよい｡牛乳は家にあるもの（低脂肪牛乳や普通牛乳）でよい｡
