ポトフ風だけどジャガイモを入れませんでした。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったばかりで色々と実験しております。ポトフ的なものはとても楽に作れますね。
材料
- 白菜 1/4個
- 人参 中2本
- 玉ねぎ 大1個
- しめじ 1パック
- 鶏ササミ 3本
- ソーセージ 8本
- コンソメキューブ 3個
- 塩 小さじ1/2
- ターメリック 3振り
- 白ワイン 100ml
- 水 800ml
- ドライパセリ 少々
作り方
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1
人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。時間があれば人参は面取りをする。
鶏ササミの筋を取り食べやすい大きさに切る。 -
2
圧力鍋に人参、玉ねぎ、鶏ササミ、コンソメ、塩、ターメリック、白ワイン、水を入れ強火で加熱、圧力がかかったら弱火にして5分
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3
圧力鍋を加熱している間にしめじ、ソーセージ、白菜を食べやすい大きさに切る。
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4
圧力鍋の火を止めて15分くらい置いてから蓋を開け、しめじ、ソーセージ、白菜を入れ強火で一煮立ちさせる。
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5
味見して足りなければ塩コショウ。器に盛りドライパセリを振りかけて完成。
コツ・ポイント
ターメリックは似た容器の白コショウと間違えて入れたのですが、これがなかなかよかったです（笑）入れすぎてカレーっぽくならないように注意して下さい。
