野菜のうまみとベーコンのうまみでうますぎスープ。野菜もたっぷりとれて子供も大好き。
このレシピの生い立ち
とろとろに煮た野菜のたくさん摂れるスープを考えて作りました。
材料
- 白菜orキャベツ 小1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ※野菜はその時あるものでOK
- ズッキーニ 1本
- なす 1本
- ベーコンスライス 1袋
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 1個
- 固形コンソメ 1個
- 塩コショウ 少々
- 水 3カップ
作り方
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1
野菜はそれぞれ1cm角ほどに切る。ベーコンも1cmほどにスライス。にんにくはみじん切りをしておく
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2
ナベにオリーブオイルを入れ、にんにくみじん切りを入れ炒める。次にベーコンスライスを入れ軽く炒める。
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3
次に野菜を入れる。ナベいっぱい野菜になると思うので、ゆっくり炒めてください。すると野菜がしんなりしてスープが出てきます。
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4
水を加え沸騰したら、固形コンソメを入れる。弱火で20分ほど煮て、仕上げに塩コショウで味を調え完成！
コツ・ポイント
その時家にある野菜を刻んで入れてください。人参やコーン、大根など、お好きなものをどーぞ！
生姜を入れるとあったまりますよ！
生姜を入れるとあったまりますよ！
