白菜ステーキのきのこクリーム煮

白菜が洋風メニューに早変わり！
固めに炊いたサフランライスを添えました！
このレシピの生い立ち
お鍋用に白菜を半分買ったのですが、余ってしまい、鍋続きにならないように、洋風にアレンジしてみました。ブロッコリーを添えたら彩りも！

材料

  1. 白菜 3-4枚
  2. 鳥ひき肉 300g
  3. 玉ねぎ 半分
  4. きのこ(椎茸や舞茸、しめじなど色付きのもの) 一握り
  5. クリームシチューの素 適量
  6. 黒胡椒と塩 適量
  7. 牛乳 適量
  8. 玉子 1個

作り方

  1. 1

    鳥ひき肉にみじん切りにした玉ねぎと塩、卵、小麦粉を混ぜる

    • 白菜ステーキのきのこクリーム煮作り方1写真
  2. 2

    白菜-小麦粉-ひき肉-小麦粉-白菜-小麦粉-ひき肉-小麦粉-白菜

    の順で重ね(上と下は必ず白菜に)、崩れぬようにカット

    • 白菜ステーキのきのこクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    底の広い鍋にきのこをカットして敷き詰め、白菜サンドを乗せ、お湯をうっすら注いで、白菜が透き通るまで弱火で蒸し煮

    • 白菜ステーキのきのこクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    別鍋で牛乳を温めクリームシチューの素を溶いて、材料の鍋に注ぐ

    • 白菜ステーキのきのこクリーム煮作り方4写真
  5. 5

    弱火で軽く煮込み、具材とクリームが馴染んだらお皿に盛り、黒胡椒をパラッとかけて完成！

    • 白菜ステーキのきのこクリーム煮作り方5写真

コツ・ポイント

鍋に白菜サンドを並べたら一切かき混ぜない事！

白菜の芯を左右交互に重ねると仕上がりが綺麗！

ウィンナーや人参のスライスをきのこと一緒に敷き詰めても美味しいです。

白菜サンドが鍋底で焦げ付かないように、野菜やキノコは必ず最初に鍋に敷き詰めます

Tags:

きのこ(椎茸や舞茸、しめじなど色付きのもの) / クリームシチューの素 / 牛乳 / 玉ねぎ / 玉子 / 白菜 / 鳥ひき肉 / 黒胡椒と塩

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