白菜サラダ

白菜の大量消費にどうぞ｡塩っけもありさっぱり食べられるのであっという間に無くなります｡薄味仕上げです。このレシピの生い立ち白菜を貰ったので、何かいつもとは違う食べ方をしたかったので。

1. 白菜 6枚くらい
2. たくあん 3/1程度の大きさのもの
3. 塩 適量
4. 梅 2個
5. マヨネーズ 大2
6. 砂糖 少量

1. 1

   白菜・たくあんを千切りにする。

2. 2

   白菜は塩揉みをする。5分程放置。この間に梅をたたく。

3. 3

   塩揉みをした白菜をしぼり、ボウルへ入れ、①で切ったたくあんと、②でたたいた梅を入れる。

4. 4

   マヨネーズと砂糖を入れて、混ぜれば完成。

コツ・ポイント今回はたくあんを使いましたが､他のお漬物でも代用してもいいと思います。たくあんは市販されている1本の3／1程度の大きさのものです。