白菜を沢山食べたい！でもお肉も食べたい！という時に。薄味なので、胡椒がポイント
このレシピの生い立ち
仕事遅くても軽く食べれるものが欲しくて。一度作れば3日くらいは夜これだけ。
材料
- 鶏肉 250g ※食べたい量
- 白菜 1/4カット
- もやし 1/2袋
- 中華スープの素 小さじ2
- 塩 適量
- 粗挽き胡椒 適量 ※気持ち多め
- 醤油 大さじ2 〜3 ※お好みで
- 春雨※戻しておく お好み
- 水 お鍋に合わせて
作り方
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1
大き目に切った白菜をお鍋へ。お水は白菜が9割浸かる程度。
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2
用意した鶏肉の1/3〜1/2程度水のうちから入れる。
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3
フタをして中火で煮立つのを待つ。
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4
煮立ったら灰汁をとります。
ある程度取ったら残りの鶏肉も入れてもうひと煮立ち。 -
5
灰汁をとったらもやし投入。他にも入れたい野菜も一緒に入れます。※この時は小松菜いれてます。
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6
もやしにも火が通ったら味付け。粗挽き胡椒は多めに入れると美味しいです。また春雨を入れる場合はこのタイミングで。
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7
完成
