白菜の鍋風スープ

寒い日に最適‼
白菜消費メニュー
このレシピの生い立ち
鍋のクタクタになった白菜大好き‼
ちゅるちゅるのマロニーも大好き‼
好きな物だけで作ったシンプル鍋♫

材料

  1. 白菜 1／4個
  2. 鶏胸挽肉 1枚(200g位)
  3. ※ネギ 大さじ3
  4. ※塩 小さじ1/2
  5. ※おろし生姜(チューブ入り可) 大さじ2
  6. ※片栗粉 大さじ1
  7. マロニー 一袋(少ない方)
  8. 水 １Ｌ
  9. 薄口醤油 大さじ3
  10. 砂糖 小さじ1と1/2
  11. 酒 大さじ3
  12. 和風だし 小さじ1/4
  13. おろししょうが(スープ用) 大さじ1〜
  14. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにし、白い方から鍋底

    にしきつめる。

    水を1カップ位入れ、強火にかけて、沸いたら、極弱火にして放置。

  2. 2

    鶏胸挽肉はビニール袋に入れ、※を加え良くこねる。

    ちなみに私は胸肉固まりを自分で包丁で挽肉にしています。

  3. 3

    1の白菜が煮えたら水と調味料を加え、沸いたら2の袋のすみを切り落とし、つみれをスープに落としていく。

  4. 4

    つみれに火が通り浮いてきたら、マロニーを加える。

    マロニーが柔らかくなったら、盛り付けてネギを好みでのせて完成。

  5. 5

    最近はモモ肉のぶつ切りとかで作ってます。

    つみれめんどくて（笑）

    あの頃（10数年前に考案したレシピ）若かったわー（笑）

コツ・ポイント

白菜をクタクタにするのに蒸し煮にすると早く出来ます。

逆にシャキッとしたのが好みなら省いて下さい。

Tags:

※おろし生姜(チューブ入り可) / ※ネギ / ※塩 / ※片栗粉 / おろししょうが(スープ用) / ネギ / マロニー / 和風だし / 水 / 白菜 / 砂糖 / 薄口醤油 / 酒 / 鶏胸挽肉

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