白菜の豆乳クラムチャウダー

沢山作って翌日や沢山食べたい方にオススメ！ベースはホワイトシチューと豆乳でカンタンで翌日の朝はトロトロ！！！

1. 白菜 2枚
2. 玉ねぎ 4分の1個
3. あさりの剥き身＜冷凍＞ 80g
4. 白ワイン 少々
5. ホワイトシチューの素 2分の1箱
6. 豆乳 200cc
7. 水 1000cc
8. 黒こしょう 少々

1. 1

   白菜は芯の部分を縦半分にカットして2･3cmの薄さにカットする。玉ねぎも同様にスライスし葉の部分も同じ大きさにカットする

2. 2

   鍋に油を入れて熱し、白菜の芯・玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、あさりの剥き身を加え白ワインを入れて炒める。

3. 3

   水を加えて煮込みあくを取り除き、豆乳とホワイトシチューの素で味をつけ、味を見て黒こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント・白菜はあまり分厚くカットすると火のとおりが悪いため薄くカットすると美味しいです。・白ワインと黒こしょうであさりの生臭さを消しています。・煮込んでいくほどトロトロになっていきどんどん旨みが増します。・豆乳が入っているのでまろやかです。