白菜の芯は捨てないで、サラダにすると美味しいんですよ！
このレシピの生い立ち
余りがちな白菜の芯は、甘くて美味しいのでサラダにします。いつも食べているのは、白菜＋オリーブオイル＋すし酢＋クレージーソルト。これだけでも十分美味しいです。今回は、ちょっとお洒落してリンゴとベビーリーフを入れてみました。
材料
- （ミニ）白菜の芯 150g
- りんご 1/4個（80g）
- ベビーリーフ 15g
- ☆オリーブオイル 大さじ１
- ☆すし酢 大さじ１
- ☆クレージーソルト 少々
作り方
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1
☆を合せて、ドレッシングを作ります。
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2
（ミニ）白菜の芯は、このくらい。普通の白菜でも もちろんOKです。
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3
根元を落として、縦半分に切り、ナナメ細切りにします。
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4
りんごは薄くスライスして、ナナメに細切りにします。
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5
白菜、りんごを合せて、ドレッシングで合えます。
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6
器に盛って、ベビーリーフをトッピングすればできあがり。
コツ・ポイント
☆りんごが入るので、甘めなサラダです。ベビーリーフをトッピングするとちょうど良い味になります。
☆ベビーリーフがないとき（白菜＋りんご）は、すし酢を半分にして普通の酢を半分入れ、塩を気持ち多めに入れます。
☆ベビーリーフがないとき（白菜＋りんご）は、すし酢を半分にして普通の酢を半分入れ、塩を気持ち多めに入れます。
