良く焼いた白菜に甘辛い生姜ダレがたまりません♪みずみずしい白菜の旨みがジュワっと広がってヤミツキになっちゃいますよ♡
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったメニューです☆味付けを自分なりに研究してみました♪
材料
- 白菜 3～4枚
- ★醤油 大さじ3
- ★酒 大さじ3
- ★みりん 大さじ1～2
- ★砂糖 大さじ1～2
- ★おろした生姜 小さじ1～2
- ★お好みで味の素(昆布茶) 少々
- 焼き油 適宜
- (トロミをつけたい場合)水溶き片栗粉 適宜
作り方
-
1
白菜は食べやすい大きさに切り、芯の部分は斜め切りにする。
油を引いたフライパンで白菜が焦げ目が付く位まで良く焼きます。 -
2
★を混ぜ合わせておき、①にかけて更に焼き、味がしみたら出来上がり♪
お好みで水溶き片栗粉でトロミを付けてもOKです♪
コツ・ポイント
白菜は焦げ目が付く位まで良く焼いたほうが香りも食感も良くなって美味しいです♪焼き油はオリーブオイルを使っていますが、ごま油、サラダ油などお好きな物でOKです♪
