白菜の煮ものはっち風

肉じゃがの白菜バージョン。娘のために覚書です。このレシピの生い立ち旅行先の朝のバイキングで初めて食べておいしかったので家で再現してみました。以来我が家の煮ものとして定着しました。

1. 白菜(ざく切り) ８分の１
2. にんじん(細切り) ５センチ位
3. 豚肉(こま・薄切り・バラでも) １００ｇ
4. しらたき １パック
5. 醤油 大さじ１
6. 酒 大さじ１
7. 砂糖 小さじ２
8. みりん 小さじ２

1. 1

   調味料以外の材料と水150～200㏄を入れて火にかける。

   • 
2. 2

   沸騰したらみりん以外の調味料を入れおとしぶたをして中火でコトコト。

   • 
3. 3

   白菜が柔らかくなり肉に火が通ったら仕上げにみりんを入れて火を止めてできあがり。

コツ・ポイントご家庭の肉じゃがを作る要領でいいと思います。時間がたつほど味が染みて美味しくなるので夕飯～翌日の分までたくさん作ります。