漬物の汁が調味料代わりになるので、時短で簡単に作れます。
生姜と片栗粉で、これからの寒い季節に温まります。
このレシピの生い立ち
朝食作りのボランティアに参加した時のレシピです。
ご飯に漬物かと思いきや、汁かけご飯が出来ました！
寒くなってきて思い出し作りました。
材料
- 白菜漬 1袋
- 厚揚げ 1枚
- 豚肉 100g位
- 生姜 1かけ
- めんつゆ 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 柚子の皮と青ネギ(あれば) 適量
- 水 白菜漬と同じ位
作り方
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1
白菜漬物を汁ごと鍋に入れる。漬物が入っていた入れ物(袋)に、漬物と同じ位の量の水を入れ鍋に入れる。
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2
生姜は千切り、豚肉と厚揚げは食べ易い大きさに切る。
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3
鍋に火をつけ、生姜、豚肉、厚揚げを入れ、灰汁が出たら取る。
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4
めんつゆを入れ、沸騰しているところに水溶き片栗粉を入れ、火を止める。
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5
どんぶりにご飯を入れ、汁をかける。
あれば柚子の皮の千切りと、青ネギの小口切りをのせる。 -
6
食べきれず残ったら…エビや野菜を追加し、片栗粉を加えて餡掛け焼きそばに。ウスターソースをかけても美味しい。
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7
ご飯が無ければ、茹でたうどんにかけても。
コツ・ポイント
白菜漬は白菜のみでも出来ますが、昆布や人参が入っているものを使うと色合いが良いです。豚肉は、こま肉でもバラ肉でもお好みのもので。味を見て濃ければ、お湯を足して下さい。
