白菜の彩りゆずすし酢漬け

少し甘めであっさりとした子供でも食べやすい白菜漬け。白菜の黄緑、人参の赤、昆布の深緑、ゆずの黄色と色合いもきれいです。このレシピの生い立ち平成27年11月22日に津山城で開催された「第２回津山天下一品漬物グランプリ」エントリー作品

1. 白菜 100g
2. 人参 10g
3. 昆布 5cm
4. ゆずの皮 少々
5. ゆずすし酢 大匙2

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切り、人参は千切りにする。昆布ははさみで細切りにする。

2. 2

   ビニール袋に白菜、人参、昆布を入れ、ゆずすし酢大匙2を加える。

3. 3

   ビニール袋を手でもむ。

4. 4

   水分が出たら、冷蔵庫に入れて15分ほど待つ。

5. 5

   ゆずの皮の千切りを載せて出来上がり。