熱いうちにどうぞ。冷めたら再び煮込んでも味が更に深くなります。
このレシピの生い立ち
白菜の季節に身体が暖まる煮込み料理を。
材料
- 鶏肉 350g
- しめじ 一株
- 白菜 1/4
- だしつゆ 適量
- 料理酒 適量
- 片栗粉 少々
- 生姜 ひと片
作り方
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1
しめじは石づきを取り除く。白菜はぶつ切りにする。鶏肉は生姜をすり下ろし料理酒を振り片栗粉をまぶし肉団子をこさえる。
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2
鍋にだしつゆと料理酒で味付けししめじと白菜は柔らかくなるまで煮込む。煮込んだ鍋に鶏肉団子を入れ込み火が通るまで煮込む。
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3
出来上がり。
コツ・ポイント
だしつゆは適量。あまり入れすぎない。海のものを入れてちゃんこにしても良いが味が滅茶苦茶になってしまいます。
