白菜とろうまー( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
白菜を実家からたくさんもらったので、たっぷりおいしく食べられるレシピを考えました。
材料
- 白菜 小1個
- 豚こま肉 200g
- 人参 1本
- 味覇 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 150cc
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
白菜を洗い、内側の小さめの葉は3cm幅で、外側の葉は縦半分切ってから3cm幅に切ります。
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2
人参は、薄くスライスし、3cm幅に切ります。豚こま肉は、3〜5cm幅に切ります。
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3
フライパンに、油をひき豚肉を炒めます。色が変わってきたら、人参を入れてさらに炒めます。
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4
全体に火が通ったら一旦火を止め、白菜を一気に入れます。
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5
塩を白菜にかけるように振り入れます。その後、水(150cc)を入れて、フタをして中火にかけます。
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6
白菜のボリュームがありすぎてフタが乗っていますが、気にしません♪(/ω＼*)
白菜に火が入ると自然と閉まります(´∪`) -
7
5分くらいしたら、フタを手で抑えて軽くフライパンを揺すります。(底が焦げてくっついてしまうのを防ぐ為)
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8
その後5分くらいしたら、味覇、醤油、ウスターソースを入れて混ぜます。(ここで味が薄いようなら味覇を足して下さい)
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9
仕上げに、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで軽く煮込みます。
コツ・ポイント
味が薄い時、ウスターソースを足してしまうと、味覇の味が消えてしまいます。
