白菜がしんなりしてたくさん食べれます。体が温まるので、風邪気味のときにも。
このレシピの生い立ち
冬によくリクエストされるスープの一つです。
材料
- 白菜 5枚分
- ウインナー 5本
- 長ネギ 1本
- バター 10g
- 水 500cc
- コンソメキューブ 1個
- 牛乳 300cc
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 好みで
作り方
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1
白菜は軸を細かめに葉は大きめに切っておく。ウインナーは薄切り、長ネギは小口切りに。
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2
鍋にバターを溶かしウインナーを炒め、白菜の軸を炒める。しんなりしたら長ネギ、白菜の葉の順に炒める。
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3
水を入れ沸騰したらコンソメキューブを入れ溶かしてから、牛乳を入れる。ふきこぼれないように混ぜながら味を見て塩をする。
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4
好みで胡椒を挽いていれる。沸騰してふきこぼれやすいので注意！
コツ・ポイント
バターでコクが出るので、白菜の水っぽさが苦手な人にもお勧めです。
