低脂質なショルダーベーコンと白菜で作ったポトフこのレシピの生い立ち英語ではチャイニーズキャベツと呼ばれるそうですが煮込んだ白菜は柔らかくてキャベツの代わりに使ってみました旨味成分も多いので脂質が低いけど旨味が少ないショルダーベーコンでもとっても美味しかったですよ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
- 白菜 １／２玉
- ショルダーベーコン １５０ｇ
- ジャガイモ 中３
- ニンジン １
- 玉ねぎ １
- コンソメ １
作り方
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1
白菜は１０ｃｍくらいに切って鍋に敷き詰めます
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2
白菜の上に大きく切ったニンジンと６つ割にした玉ねぎをのせカップ１／２の水を加えます
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3
白菜のカサがありますので均して蓋をして弱めの中火で煮ます
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4
白菜のカサが減ってきたら皮を剥いたジャガイモと大きめに切ったショルダーベーコンをのせコンソメを加えます
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5
時々鍋の上下を入れ替えて３０分くらい弱火で煮て野菜が充分に柔らかくなれば出来上がりです
コツ・ポイント白菜から出る水分も美味しいので少なめの水ですが弱めの火でじっくり煮るとたくさんの水分が出ますので白菜はたっぷり使ったほうが良い
