白菜を漬物以外の副菜に。作り置きできるものを作りました。ピリ辛が箸休めになります♡
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱい♡漬物も甘煮も作ったので辛めにしてみようと思って♡
材料
- 白菜 1/8
- 人参 1/2
- 油揚げ 1枚
- しめじ(好きなきのこ) 1/2袋～1袋
- 生姜 1/2
- ごま油 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- 中華味の素(創味シャンタン、味覇など) 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2(お好み)
- 甜菜糖(砂糖) 小さじ1
作り方
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1
油揚げはお湯をかけて油抜きし、半分に切って細切りに。生姜も細切り。白菜、人参、は食べやすい大きさに切る。
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2
お鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。かおりがしてきたら、人参を軽く炒め、白菜を加える。白菜のかさが少なくなるまで炒める。
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3
白菜がしんなりしてきたら油揚げときのこをいれて軽く炒め、日本酒と中華味の素をいれて炒める。
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4
甜菜糖をいれてから豆板醤を少しずつ加え、味をみながら調節をする。
好みの味になったら出来上がり♡
コツ・ポイント
お家にあるもので作れますよ♡もやしをいれたり、えのきなど余っているものを入れてみてください☆辛さは調節してください♡
