寒い冬に嬉しいジンジャー香るトロトロの白菜スープ。
朝から食べれば身体も心もホッカホカ♪
#クリスマス #煮込み部門
このレシピの生い立ち
白菜をもらったので。
材料
- 白菜 1/8
- 水 400cc
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚肉 70g
- マギーブイヨン 2個
- しめじ １パック
- しょうが １かけ
- 小麦粉 大さじ３
- 牛乳 500cc
- 塩 小さじ２
- コショウ 適量
- バター 大さじ１くらい
- パルミジャーノ（パルメザンチーズでも） 好きなだけ
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにして、耐熱容器に入れてラップをして５分チンする。
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2
フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒める。たくさん炒めた方が美味しいけど、茶色くなるまでは炒めないこと。
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3
2にしめじ、細切りにした豚肉、すりおろしたしょうがを加えてさらに炒める。
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4
豚肉に火が通るまで炒めたら、
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5
時々混ぜながら、なるべく全体にからまるように小麦粉をふるい入れる。さらに2〜3分炒める。
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6
5を弱火にかけながら、牛乳を少しずつ入れて、全体的に伸ばす。
時々混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮る。 -
7
白菜は幅1cmくらいの細切りにする。
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8
鍋に白菜とマギーブイヨン、水を入れて火にかける。白菜から水が出るので、水白菜に被ってなくても大丈夫。
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9
白菜が透き通った感じになるまで煮る。
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10
９の白菜に６のホワイトソースをダバーっと入れて、弱火で５分ほど煮たら塩コショウで味を整える。
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11
食べる時にすりおろしたパルミジャーノをたっぷり入れるとなお美味しい♪
