白菜を熱々のグラタンに？いえいえ 合うんです！ビタミンCも豊富な白菜で身体に優しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
白菜のクリーム煮があるなら グラタンにしてみたらどうかと。ベーコンだけでなく鶏肉 鍋用の鶏団子などでも合います！
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/4本
- ベーコン塊 お好みの量
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ3
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 湯 50cc
- 牛乳 お好みの量
- 塩胡椒 適量
- 白菜 5〜6枚
- 冷凍ブロッコリー お好みで！
- パスタ 1.5人分
- ピザ用チーズ お好みの量
作り方
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1
玉ねぎ、人参、ベーコンは手頃な大きさに切って サラダ油を引いたフライパンで炒める。
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2
野菜がしんなりしたら バターを加えて溶かし 小麦粉も加えて炒める。粉っぽさがなくなったら 顆粒コンソメと湯を加える。
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3
水分がなくなったら 牛乳を少しずつたしていく。その都度混ぜ続けて 水分がなくなったらまた牛乳…をくりかえす。(
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4
お好みのホワイトソースのゆるさになってきたら塩胡椒で味をととのえる。
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5
白菜はざく切りにして 深めの皿に入れてふんわりラップをかけ 葉野菜の設定でレンチン。
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6
※⑤のとき一緒に冷凍ブロッコリーを加熱しても○
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7
パスタやペンネは茹でておく。湯切りしたら④のホワイトソースに⑤と一緒に加えて 絡ませる。
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8
グラタン皿に盛り 上にピザ用チーズをたっぷりかける。
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9
※我が家はパンをサイコロ状に切って一緒に！
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10
オーブンやオーブントースターで焼き上げたら出来上がり。
コツ・ポイント
白菜は別にレンチンすることで 白菜からの余分な水分で水っぽくなることを防げます。
