コンソメが効いているので、塩は減らす、又は無しでも美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
キャベツのクリーム煮を見て、白菜バージョンを思いつきました。
材料
- 白菜（1／4カット） ４〜５枚
- 生クリーム ５０cc
- 牛乳 ５０cc
- コンソメ（顆粒） 小さじ２
- 塩 小さじ１／３
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
白菜は５センチ角のざく切りにする。
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2
鍋に生クリーム、牛乳、コンソメ、塩を中火で煮立たせる。
煮立たったら白菜の芯を加え、その上に葉を乗せてふたをする。 -
3
3分程煮込み、火の通り具合をみる。
好みの柔らかさになったら、器に取り出す。 -
4
煮汁を皿に移し、ブラックペッパーを振りかけて完成。
