ふんわり、じんわり。出汁香るお手軽手抜き料理。
出汁でさっぱりおいしい。
白菜と豚肉の甘みが楽しめます。
このレシピの生い立ち
家にあるもの・・・白菜！
あとはお好み焼きの粉。というわけでお好み焼きもどきに。
ソース＆マヨもいいけどさっぱり系で行こう！
そしてできました
ふんわり、じんわり、出汁香るお手軽手抜き料理。
材料
- 白菜 中葉2枚
- 揚げ玉 大さじ１～２
- 豚肉切り落とし 100ｇ
- 万能ネギ お好みで
- たまご（なくても） M1個
- お好み焼きの粉/小麦粉 1カップ
- ＜だし汁＞ 以下比率
- かつおだし粉末 適量
- みりん １
- 酒 ３
- 水 ３
- 醤油 １
作り方
-
1
白菜：葉の部分は千切り
軸の白い部分は幅1.5cmほどにして薄切り
ネギ：小口切り -
2
・切った白菜をボウルに入れ、そこに粉を入れて先に混ぜておく。
・卵を割りいれ水(分量外)を適量入れ混ぜる -
3
2に他の具材を入れ混ぜる。
-
4
フライパンでお好み焼きのように両面焼く
-
5
＜だし汁＞
・醤油以外を混ぜ、電子レンジでアルコールが飛ぶぐらい沸騰させる。・最後に醤油を足す -
6
だし汁はたっぷり目でしっかりつけてたべてください＾＾
-
7
粉はお好み焼きの粉と小麦粉半々だと塩分控えめでおいしい。
小麦粉だけなら生地にだしなどを加えてください。
コツ・ポイント
材料量ったことないんで具は生地がぎりぎり繋がるくらい
生地はややゆるいくらいで調節して下さい。
だし汁は塩分に気をつけて。
卵がないときはマヨネーズを少し加えてつなぎ＆コクアップ。
実は炊飯器で内釜に直接材料ぶちこんで作ってるのは秘密。
生地はややゆるいくらいで調節して下さい。
だし汁は塩分に気をつけて。
卵がないときはマヨネーズを少し加えてつなぎ＆コクアップ。
実は炊飯器で内釜に直接材料ぶちこんで作ってるのは秘密。
