旬の白菜・ブロッコリーと、鶏むね挽き肉の肉団子を使ったシチューです。たくさん食べてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん頂いたので、お鍋だけではもったいない…と思い、シチューにしました。
材料
- 白菜 1/4個
- 人参（小） 1本
- ブロッコリー 12房位
- ●鶏むね挽き肉 200g
- ●木綿豆腐（3連のもの1個） 130g位
- ●塩・胡椒・生姜チューブ 適量
- 片栗粉 小さじ2
- クリームシチューの素（顆粒） 大さじ7
作り方
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1
白菜はざく切り、人参は乱切りにします。
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2
ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に乗せたら水大さじ1を振り、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で3分位加熱します。
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3
直径26cmのフライパンか、大きめの鍋に人参・白菜と水2カップを入れ、フタをして強めの中火にかけます。
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4
煮立ったら弱めの中火にし、10分くらい煮ます。
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5
ボウルに●を入れ、手で練り混ぜます。片栗粉を加え、更に混ぜます。
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6
⑤をスプーンですくい、ボウルの側面で軽く形を整えて、もう1つのスプーンで④に落とします。（きれいな丸でなくてもOK）
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7
フタをして強めの中火にし、3分位煮ます。
その後、弱めの中火で7〜8分煮ます。 -
8
シチューの素を入れ、溶かします。再び沸騰したら、②のブロッコリーを加え、軽く混ぜたら完成です！
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9
2024.2.9
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ありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
最初、白菜が多すぎる様に思いますが、煮るとカサが減るので大丈夫です。
お豆腐で味が薄まるので、⑤の塩・胡椒はしっかり目にして下さい。
ブロッコリーは、一緒に煮込むと色が落ちてしまうので、レンジ加熱して最後に混ぜ込むと、色が保てます。
お豆腐で味が薄まるので、⑤の塩・胡椒はしっかり目にして下さい。
ブロッコリーは、一緒に煮込むと色が落ちてしまうので、レンジ加熱して最後に混ぜ込むと、色が保てます。
