白菜と豚肉の重ね煮

寒い季節には心も体もあったまる一品でホッとしましょ♪　どんどん重ねて煮込むだけの簡単さも魅力です。

1. 白菜 1/4株
2. 豚ばら肉 200ｇ
3. ねぎ 10ｃｍ位
4. にんにく 1かけ
5. 豆板醤 小さじ1～2
6. 味噌 大さじ3
7. 酒 大さじ4
8. ごま油 大さじ1

1. 1

   白菜ははがしてよく洗う。

2. 2

   ねぎ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。

3. 3

   鍋の中で、白菜→肉→白菜→肉のようにどんどん重ねていく。

4. 4

   ひたひたに水を加え、火にかけて煮たったら酒を加え、ねぎ、ニンニクを散らして蓋をし、煮込む。

5. 5

   一番上の白菜をはがしてみて、肉に火が通ったら豆板醤を加え、味噌を溶きいれ、ゴマ油を振る。さらに10分程度煮込んだら出来上がり！

コツ・ポイントたまに煮汁を白菜の上にかけるようにすると、しっかりと味がしみこみます。