材料さえあれば簡単です。
このレシピの生い立ち
あんかけ料理が好きなので。
材料
- 白菜（大） 1/16（4枚くらい）
- 豚肉 100ｇくらい
- にんじん（あれば） 太い部分4cmくらい
- 干ししいたけ（あれば） もどしたもの３枚
- 長ネギ（あれば） 1/2本
- ■鶏ガラスープ（中華スープの素でも可） 120ml
- ■お酒 大さじ1/2
- ■しょうゆ 大さじ1/2
- ■オイスターソース 小さじ1
- ■塩・こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 片栗粉（とろみ用） 大さじ1
- 水（とろみ用） 大さじ２
作り方
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1
野菜と豚肉を食べやすい大きさに切ります。
-
2
■を合わせた調味料と、とろみ用の片栗水をそれぞれ用意しておきます。
-
3
フライパンにごま油を熱し、肉→白菜の堅い部分→他の野菜の順で強火で炒め、全体がしんなりしたら、■の調味料を入れ、最後に片栗水をいれます。
-
4
出来上がり。
コツ・ポイント
■鶏ガラスープを和風だしに変えると、和風あんかけになります（この場合、オイスターソースは入れません）これもおいしい！
■フリージングできます！白菜がたくさんある時は、倍の分量で作って冷凍しちゃいましょう。
■フリージングできます！白菜がたくさんある時は、倍の分量で作って冷凍しちゃいましょう。
