鶏がらスープをベースに、スープも美味しく飲めるように作りました。
分量は鍋のサイズに合わせて、適宜調整してください。
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の重ね煮を自己流アレンジしました
材料
- 豚肉(スライス) 300g
- 白菜 約1/2
- ☆鶏がらスープの素 大1.5
- ☆水 800ml
- 塩 小1.5
- しょうゆ 大1~2
作り方
-
1
白菜と豚肉を一枚ずつ交互に４枚ずつ重ね、幅4cmに切り鍋の外側から敷き詰める。
-
2
１を数回繰り返し、鍋がいっぱいになったら、☆を加え中火で沸騰させる。
-
3
沸騰したら、アクを取り、塩としょうゆを加える。もう一度沸騰したらフタをして、弱火で10分程煮れば完成！
-
4
取り分ける時は、トングが便利です。
お好みでねぎなどの薬味を加えたり、唐辛子を加えたりして好みの味を見つけてください。
コツ・ポイント
今回使用した豚肉はしゃぶしゃぶ用です。
鍋の大きさによって多少分量が異なります。
水の量は具材がひたひたになっていればOKです。
鍋が浅い場合は切る幅を小さくすれば、こぼれにくいです。
深い場合は幅を大きくして、量を増やす事も出来ます。
鍋の大きさによって多少分量が異なります。
水の量は具材がひたひたになっていればOKです。
鍋が浅い場合は切る幅を小さくすれば、こぼれにくいです。
深い場合は幅を大きくして、量を増やす事も出来ます。
