肉や野菜を揚げずに炒めて、みんなが大好きな甘酢あんであえてみました。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんありすぎて、なかなか減らなかったので甘酢で炒めてみました
材料
- 白菜の葉 3〜4枚
- ピーマン 2個
- 豚肉(薄切り) 150g
- ●しょうゆ 小1
- ●酒 小1
- 小麦粉
- ※砂糖 大2
- ※醤油 大2
- ※酢 大2
- ※酒 小2
- ※水 大2と1/2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
白菜は半分に切り幅5センチのそぎ切りにする。ピーマンは乱切りにする。
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2
豚肉に●をからめて10分おく。※は混ぜ合わせておく
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3
フライパンでごま油を熱し、豚肉に小麦粉をまぶして焼き、お皿に取り出す。
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4
フライパンを拭いてごま油を熱し、白菜のしんとピーマンを中火で炒め、油が回ったら白菜の葉を加え、※を入れて2〜3分炒める
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5
豚肉を戻して2〜3分炒めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
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6
豚肉を戻して2〜3分炒めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
コツ・ポイント
ただ炒めるだけなので簡単ですよ。人参や玉ねぎを入れてもおいしいです。
