白菜と豚ひき肉の餃子XO醬風味

白菜の葉っぱ5枚くらい刻む

芯は念入りに刻むので後回しにしてる

できた

塩小さじ一杯ふりかけてざっと混ぜる

しばらく放置

水が出てきたらネットなんかに詰めてぎゅうぎゅう絞る

豚肉200g…足りるか〜？

足りるか〜

秘密兵器エビXO醬

なにもかもこれに染まってしまうので用法、用量が難しい

そして困った事に入れるほどうまくなるヤバイ人

大さじ2ぐらいいっとこう

味塩胡椒6振り

みりん大さじ2

生姜チューブ2センチ

醤油小さじ1ちょい

XO醬はオイスターソースで代用可能と思います

大さじ一杯かな？

みりんは何となく紹興酒の代わりにならんかと思って入れた

あとごま油ひと回し

ラードがあるならそっちの方がいい

こねり

白菜の絞り水足して水分調整

ギリギリハンバーグにできるかな？ぐらいが好み

肉の歯ごたえ欲しい人はいらないかな

アハン？

ちみっと焼いてみましょうかね

まあ薄かったら酢醤油つけて

濃かったら酢だけで食べればいいんですよ

デリシャス

バトルフィールドを展開

お水はんぶんぬりぬり

スン…

あ〜…スッゴイ

XO醬のせいか透明がかったいやらしいピンク色だし

包みながらエビの香りがビンッビン攻めてくるよォ…

ヒダの折り始め側に寄せて、思ってるよりずっと少なく入れた方が成功しやすいですよ

油をひいたフライパンに並べるよ

トラウマが蘇るぜえ…

トラウマ→ ID 19430907

お湯50ccいれて蓋

水がなくなるまで中火で

3分くらいで蓋とって

残った水気は強火でぶっとばせ

夜をぶっとばせ

ごきげんだな、ボーイ？

アーッコクと奥行き…

店感ある〜

タレは黒酢に醤油ひとたらししたもの

ラー油が無かったので豆板醤で代用

餃子ってフライパンから直食いがおいしくない？