白菜と豚ひき肉の韓国風煮

にんにくと辛味が食欲増進に。体が温まります。このレシピの生い立ちピリ辛料理が食べたくて。

1. 白菜 １／８個
2. 豚挽き肉 １５０ｇ
3. にら 半輪
4. もやし 半袋
5. ねぎ １０ｃｍ
6. にんにく（すりおろし） 大さじ２
7. みそ 大さじ２
8. コチジャン 大さじ１～２
9. 酒 １／４カップ
10. ごま油 大さじ１

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   白菜・にらは３～４ｃｍ長に切る。ねぎはみじん切りにする。

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   鍋に白菜・豚挽き肉・にらを重ねて入れ、水を入加えて火にかける。ねぎ・にんにくを加える。

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   中火で１５分くらい煮込み、白菜がくったりしてきたら弱火にし、みそ・コチジャン・ごま油を加え、さらに５分煮る。

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   煮込んだら器に盛り、鍋に残った煮汁でもやしを軽く煮て器にもやしと煮汁をのせて出来上がり。

コツ・ポイントコチジャンの量は好みで。（大さじ２入れるとかなり辛くなります。）コチジャンを増やすと塩気も強くなるので味噌を減らしてもいいと思います。もやしは最後に軽く煮て加えた方が食感が残って美味しいです。