白菜と豚ひき肉のパリパリ焼きそば

パリパリの麺に、鶏ガラスープベースの餡がおいしい！このレシピの生い立ち冷蔵庫に残った食材で作ってみました。

1. 焼きそばの麺 2人前
2. 豚ひき肉 100g
3. 白菜 80g
4. 豆苗 1パック
5. 油 大さじ1
6. ●酒 100g
7. ●鶏ガラスープの素 大さじ1
8. ●にんにくチューブ 小さじ2
9. かたくり粉 小さじ2
10. 水（水溶きかたくり粉用） 50ml

1. 1

   麺はレンジで1、2分温め、中火のフライパンでパリパリになるまで焼く（5、6分）

2. 2

   白菜は一口大、豆苗は根元を落として4等分に切っておく

3. 3

   フライパンに油をひき、中火で豚ひき肉を炒める

4. 4

   豚ひき肉の色が変わってきたら、白菜を加えて炒める

5. 5

   白菜がしんなりしてきたら豆苗を加え、●の調味料を加え、混ぜ合わせる

6. 6

   一度火を止めて、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、中火で1分ほど煮込む

7. 7

   パリパリになった麺をお皿に盛り、あんをかけてできあがり

コツ・ポイント麺はフライパンでカリカリになるまで焼いてください！あんを作りながら焼くと時短できます。油なしOKです。水溶きかたくり粉の量は、様子を見つつ決めてください。