しっかり味で旦那も大好きです！
このレシピの生い立ち
白菜が余ったのでスープにしました
材料
- [肉団子]
- 牛ミンチ(合挽き肉で可 150g
- 青ネギ 1/2本
- しょうゆ 小さじ1
- 塩こしょう 小さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
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- 白菜 1/3or200g
- ニンニク、しょうが チューブで適量
- 水 4カップ
- コンソメ、鶏ガラ粉末 適量(固形3つ
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大1or1/2
- 春雨 50g
作り方
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1
白菜をざく切りにし、春雨は熱湯で戻し適当な長さに切る
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2
ミンチに青ネギ、調味料、卵を加え
よく混ぜる -
3
鍋にサラダ油を熱しニンニク、しょうがを炒めて香りつけたら、取り除く
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4
白菜の芯をしんなりするまで炒め、葉をさっと炒める
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5
水を加え、沸騰したらコンソメ、鶏ガラ粉末を加える
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6
煮たてば団子を入れ、あくをとる
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7
団子に火が通れば、春雨を入れて塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみつけ完成
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8
隠し味でしょうゆ、めんつゆを加えてもOK
コツ・ポイント
お好みでスープに片栗粉はいれてもいれなくてもOK
春雨は鍋に入れたままだと水分を吸ってしまうので、スープカップに別で移してもOK
春雨は鍋に入れたままだと水分を吸ってしまうので、スープカップに別で移してもOK
