白菜と甘酒のお汁物覚書

煮るだけ簡単
このレシピの生い立ち
家に余った食材と閉店前の安売りで買ってしまった白菜を消費するため

材料

  1. 白菜 好きなだけ
  2. ホルモン（今回は牛の小腸と大腸を使いました） 好きなだけ
  3. うすあげ 好きなだけ
  4. 甘酒 250ml
  5. 料理酒 適当
  6. 味噌 適当
  7. だし用昆布 適当

作り方

  1. 1

    材料を適当な大きさに切って、味噌以外全て鍋に入れて煮る

  2. 2

    食べる前に味噌を入れる

コツ・ポイント

白菜から水分が出るのでお水は使わない。

少しホルモンは脂ぽくなりますが、白菜が中和してくれます。

Tags:

うすあげ / だし用昆布 / ホルモン（今回は牛の小腸と大腸を使いました） / 味噌 / 料理酒 / 甘酒 / 白菜

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