白菜、油揚げ、椎茸をトロトロのそぼろあんかけで♪ご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
大量の白菜の消費の為に冷蔵庫にある物と一緒に中華風の炒め物にしてみようと思い･･･♪
材料
- 白菜 1/8株
- 豚ひき肉 50g
- 椎茸(大) 1枚
- 油揚げ(正方形の寿司揚げ使用) 4枚
- ニンニク(みじん切り) 1片
- 生姜(みじん切り) 大さじ1
- ★水 100cc
- ★鶏ガラスープの素 小さじ2
- ★酒 50cc
- 油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- 糸唐辛子(無くてもOK) 適量
作り方
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1
白菜を食べやすいサイズにカットしておく
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2
椎茸を5mmくらいにスライスし、油揚げも1cm幅でカットしておく
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3
熱したフライパンにニンニクと生姜を入れ香りが出るまで炒める
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4
③に豚ひき肉を入れ、よく炒める
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5
④に椎茸を入れ、しんなりするまで炒める
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6
⑤に①を入れ、★を全ていれ蓋をし、白菜に火が通るまで蒸し煮にする
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7
⑥に油揚げを入れ、ざっくり混ぜ、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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8
お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせて完成♪
コツ・ポイント
④の豚ひき肉は、臭みが出ないように、しっかりと火が通るまで炒めてくださいね★
