白菜が美味しい季節になってきましたねﾟ･*ღ
春雨に美味しいエキスをしみこませて♪ご飯がすすみます♫♬
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使ったレシピを考えて(*^o^*)
材料
- 白菜 5枚
- 豚ミンチ 100g
- 春雨 50g
- にんにく、生姜みじん切り 各大さじ1/2
- 赤唐辛子 1本
- オイスターソース 大さじ1
- 料理酒、醤油 各大さじ1～2
- 砂糖 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 水 200ｃｃ
- 油 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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1
白菜は、茎と葉の部分に分け、茎は5ｃｍの長さの縦細切りにする。葉は一口大に切る。
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2
油大さじ2を熱し、にんにくと生姜のみじん切りと赤唐辛子を香が出るまで炒め豚ミンチを加え肉の色が変わるまで炒める。
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3
2に白菜の茎の方だけを加えて炒め、オイスターソース、砂糖、酒、醤油鶏がらスープの素と水を加え煮立ったら５分ほど煮る。
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4
3に春雨と白菜の葉の部分を加えて味をしみこませ、汁がほとんどなくなったら香づけのゴマ油をふる。
コツ・ポイント
春雨は戻さずそのまま味をしみ込ませます☆
