中途半端に余っている白菜はありませんか？
ケンタロウさんがＴＶで紹介していたタレをアレンジして使ってみました♪
このレシピの生い立ち
お鍋で中途半端に余った白菜を救済すべく作りました。
材料
- 白菜 １／８個
- ニラ １／２束
- 厚揚げ 小１枚
- にんにく １かけ
- しょうが １かけ
- 豆板醤 大さじ１／２
- ●赤味噌 大さじ１／２
- ●オイスターソース（または醤油） 大さじ１／２（醤油なら大１）
- ●砂糖 小さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●水 大さじ１
作り方
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1
白菜は葉と芯に分けて、葉はざく切りにする。芯は縦細切りにする。熱湯で厚揚げを油抜きし、１口サイズに切る。
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2
ニラは３ｃｍ幅に切り、●を合わせておく。にんにく・しょうがはみじん切りに。
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3
フライパンにごま油（分量外）を入れ、にんにく・しょうが・豆板醤を炒め、香りが出たら厚揚げを入れる。
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4
白菜の芯部分を加え、しんなりしてきたら●を。さらに白菜の葉を加え、最後にニラを入れてさっと炒めて完成。
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5
※アレンジ※
オイスターソースをお醤油に変えても美味しかったです。 -
6
※アレンジ※
にんにく、しょうが、豆板醤のあとに豚ひき肉を１００ｇほど加えて炒めると、ボリューム＆コクアップして美味！
