白菜と卵の蟹あんかけ

今までに食べた人全員に「めっちゃおいしい☆」と言わせた絶品メニュー！でもみんなが知りたがるレシピは超簡単なんです。。。蟹あんかけだが、蟹が無ければ蟹抜きでも美味しい。笑

1. 白菜 大２～３枚
2. たまご 2個
3. 蟹缶 大さじ３
4. 酒 大さじ２
5. 水 １/4カップ
6. 鶏がらスープの素 小さじ１～２
7. 塩 適量
8. 片栗粉 適量
9. コショウ 適量
10. サラダ油 適量

1. 1

   白菜を芯と葉に分け、芯は一口大のそぎ切り、葉はざく切にする。片栗粉を同量の水で溶いておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油をよく熱し、溶いた卵を一気に流し込む。木べらか菜ばしでぐるぐるかき回しながら加熱し、トロトロの半熟状態で皿に取り出す。

3. 3

   フライパンに再度サラダ油を敷き、白菜を芯→葉の順に加える。30秒ほどしたら酒と水を加えふたをして蒸し炒めにする。芯に火が通ったら蟹缶を加え、鶏がらスープの素と、塩コショウで味付けする。卵を加えるので味はちょっと濃い目に＊

4. 4

   卵をフライパンに戻し、ひと混ぜしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつければ完成～♪

5. 5

コツ・ポイント卵だけ先に炒めて一度取り出し、最後に戻す。このひと手間でふんわりおいしく仕上がります。