簡単でおいしい、栄養もまあまあありそう
白菜の甘味とトマトの酸味が絶妙マッチング
このレシピの生い立ち
残り物で作ったパスタがおいしかったので備忘
材料
- パスタ お好きに
- 白菜 大きい葉3枚くらい
- ベーコン お好みで
- にんにくスライス 1片
- トマト缶 1/2缶
- 粉チーズ 10g
- 牛乳 100〜200cc
- 塩 適量
作り方
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1
白菜ザク切り
にんにくスライス -
2
ベーコンとにんにくを弱火で炒める。強火にして白菜を追加ししんなりするまで炒める。
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3
フライパンの半分に寄せ、空いているスペースにトマト缶1/2を投入し、すぐ塩小さじ1を混ぜ水分を飛ばすように炒める
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4
少し水分を飛ばしてから全体をあわせ、まとまりが出てきたら火を弱めて、パスタが茹で上がるまでフタをして蒸し焼きにしておく。
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5
パスタが茹で上がる前に、粉チーズと牛乳を入れてソースを完成させる。牛乳を入れた後はグツグツ煮込むと分離してしまうかも
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6
固めに茹でたパスタを合わせ、茹で汁50ccと一緒に少し煮込む
コツ・ポイント
トマト缶は塩と一緒に強火で水分を飛ばすようにすると酸味が旨味に変わるらしいです
