秋野菜を塩麹で美味しく
このレシピの生い立ち
店で見つけたヒラタケ。秋野菜と美味しく食べたくて作って見ました。
材料
- 白菜(約10cm大) 1／2
- ヒラタケ 100g
- 人参 1本
- シーフードミックス 240g
- 水 30cc
- 片栗粉 大さじ１
- 塩麹 大さじ５
- サラダ油 大さじ２
- 胡麻油 大さじ１
- 食卓塩(炒め時) 適宜
- 黒胡椒 適宜
作り方
-
1
白菜と人参は食べ易い大きさに切る。
片栗粉は水で溶いて置く。油を引いたフライパンに切った野菜と残りの材料を入れて炒める。 -
2
全体に火が通ったら、塩麹・黒胡椒・胡麻油の順に入れ最後に水溶き片栗粉を入れて餡掛け状態にして出来上がり
コツ・ポイント
焦げ付かない様に炒める。
