白菜と卵でボリューム満点！とろみがあるので身体もあったまります。丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
白菜でボリュームあるおかずが作りたくて。麺つゆで簡単。
材料
- 白菜（大きさによる） 1/2個～1/4個
- 卵 2つ
- ツナ缶 1缶(80g)
- 水 1カップ
- 麺つゆ(二倍濃縮) 100cc
- 和風だしの素 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- ごま油 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ1＋水大さじ2
作り方
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1
白菜は芯と葉の部分を分けて切って、芯は繊維に沿って千切りに、葉はザク切りにする。
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2
卵二つに塩コショウを軽くふってといておく。
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3
ごま油を熱したフライパンに白菜の芯だけを入れて炒める。
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4
しんなりしたらだしの素を入れてさらに炒める。
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5
4の上に白菜の葉の部分を乗せて、しばらく菜箸でかき混ぜてかさが減るまで炒める。
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6
水分が出てきて葉がしんなりしたら、ツナ缶を汁まるごと入れ、水と麺つゆを加え煮る。
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7
煮立ったら水溶き片栗粉を入れる。
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8
とろみがついたら解いておいた卵を回しかける。
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9
卵が半熟になったら完成！
コツ・ポイント
白菜はこの切り方だととろっとしてとっても食べやすいです。ツナ缶以外にも豚肉やひき肉でも美味しいです。卵を入れてからはあまり動かさない方がいいです。
