冬場に大活躍の白菜と、かりっと焼いた油揚げを合わせた節約メニュー♪上品な出汁ポン酢で和えました♡
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
お鍋のおいしいこれからの季節は白菜が大活躍。ただ、少量だけ冷蔵庫に残ってしまうことがあるので、消費するために作ってみました。
材料
- 白菜 ３枚程度
- 油揚げ １枚
- ＊ポン酢 大さじ3
- ＊だし汁 大さじ1
- ＊三温糖（無ければ砂糖） 小さじ１
- お好みで柚子胡椒 適宜
作り方
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1
＊印のポン酢・だし汁・砂糖を混ぜ合わせておく。
油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きして、水気をきっておく。
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2
トースターで油揚げを両面かりっと（軽く焦げめがつく程度まで）焼く。荒熱が取れたら、縦半分に切ってから細切りにする。
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3
白菜は芯と葉をそれぞれ1cm幅程度に切る。小鍋に湯を沸かし、芯→葉の順で茹で、しんなりしたらザルにあげておく。
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4
ボールにポン酢、だし汁、三温糖（または砂糖）を混ぜ合わせ、2の油揚げと3の白菜を加えて和え、器に盛る。
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5
☆2013年12月11日
このレシピがカテゴリ掲載されました♪感謝☆ -
6
＊お好みで柚子胡椒を加えても美味しいです。
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7
＊春の小鉢としてアレンジ♪さっと塩茹でした菜の花を加えてみました。
コツ・ポイント
おあげをかりっと焼いてあるので、タレを吸って美味しく仕上がります。
白菜は、葉のサイズによって増減してくださいね♪
白菜は、葉のサイズによって増減してくださいね♪
