白菜とひき肉のトロトロ煮

ひき肉の旨みを吸ってトロットロになった白菜をたっぷり食べれる一品です！２００９．３．４話題入りに感謝♪このレシピの生い立ち白菜のおいしい季節♪丸ごと買ったのでたくさん食べれる煮物にしました。

1. 白菜 １／４株
2. ひき肉（豚こま・豚バラ等でもOK） ５０ｇ
3. ★水 １カップ
4. ★だしの素 小さじ１
5. ★砂糖 大さじ１
6. ★酒 大さじ１
7. ★しょうゆ 大さじ１
8. ★みりん 小さじ１
9. しょうがの絞り汁 少々
10. 水溶き片栗粉 適量
11. 油 小さじ１

1. 1

   油でひき肉を炒め、★の調味料を入れる

2. 2

   １が煮立ったら、ざく切りにした白菜を入れフタをし強火で加熱する

3. 3

   カサが減ってきたら中火で白菜がトロトロになるまでしっかり煮る★１５分以上水分がかなり減るまで煮る！

4. 4

   最後にしょうがの絞り汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり！

5. 5

   ※2009年12月砂糖の分量大さじ1.5→大さじ1へ変更しました。白菜の大きさによって調味料の分量調整してください♪

コツ・ポイント白菜の白い部分に味がしみるまでしっかり煮た方がおいしいです！たまたま合い挽き肉しかなかったので使いましたが、豚コマや豚バラ、牛コマなどを使ってもいい味が出ます。玉子でとじてもGooｄ！！