白菜とにんじんと豚バラの中華とろみ炒め

お肉少なめでも、とろみ炒めにすると満足感のある一品になります。このレシピの生い立ち白菜をたくさんいただいて。

1. 豚バラ 50g
2. 　塩コショウ 少々
3. 　酒 小さじ1
4. 　片栗粉 小さじ1
5. 白菜 1/6個
6. にんじん 1/4本
7. 塩コショウ 適量
8. ○水 1/2カップ
9. ○鶏がらスープ粉末 小さじ2
10. ○オイスターソース 小さじ1
11. ○醤油 小さじ1/2
12. ○チューブのおろししょうが 3センチ
13. 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ1/2

1. 1

   にんじんは短冊切りにして、あらかじめレンジ500ｗで１分半加熱して炒め時間の時短。
2. 2

   豚肉は一口大にちぎり、塩コショウ、酒、片栗粉をもみこむ。
3. 3

   白菜は固い部分は１センチ幅に、葉の部分はざっくりと切る。
4. 4

   〇を合わせておく。
5. 5

   油を熱したフライパンで豚肉を炒め、
6. 6

   赤い部分が少し残るくらいで、白菜の固い部分を入れて炒める。
7. 7

   固い部分にある程度火が通ったら、葉の部分と人参を入れて、軽く塩コショウする。
8. 8

   〇を加えて炒め合わせ。
9. 9

   水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
10. 10

    出来上がり。
11. 11
12. 12

    2023.12.28「にんじん炒め」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント水溶き片栗粉を入れるときに一旦ひからおろしてかき混ぜると、だまになりません。片栗粉を入れてしっかりと火を入れること。白菜は水分があるので、冷めるととろみが水状に戻ってしまうので、しっかり火入れしましょう。くたくたの白菜も美味しいですよ。