白菜ときゅうりのイタリアンコールスロー

サラダを一品プラスしたい時にぜひ♪このレシピの生い立ち白菜ときゅうりの浅漬けをアレンジしてみました。

1. 白菜 ２枚
2. きゅうり １本
3. タマネギ １／４個
4. ハム １枚
5. 塩 ひとつまみ
6. しょうゆ 少々
7. ゆず果汁(あれば) 大さじ１くらい
8. オリーブオイル 大さじ１〜２
9. 黒コショウ 少々

1. 1

   白菜は幅を３等分し、１センチの太い千切りに、きゅうりは長さを３等分し１ミリの薄切りに。タマネギは薄くスライスする。

2. 2

   １をボウルに入れ、塩ひとつまみを入れよく混ぜ、10分ほどおく。

3. 3

   ２をしぼって水気をきり、しょうゆを少しだけたらす。(塩で味がついているのでしょうゆは少な目に)

4. 4

   ３に千切りにしたハム、ゆず果汁、黒コショウ、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ完成！

コツ・ポイントしょっぱくならないよう、塩としょうゆは控えめでオッケーです！