余りがちな白菜を使ってお好み焼きを作ってみました。分量等忘れないようメモ。
このレシピの生い立ち
7人家族なので、お好みのもとでは高くつくので、小麦粉で作るようにしました。でも分量はお好みのもとを参考に。
キャベツが白菜になっても、違和感なく美味しくできました♪
材料
- 白菜 300グラム(1/4玉くらい)
- 長ネギ 1/2本
- 豚バラ肉 100グラム
- 小麦粉 100グラム
- 卵 2個
- 水 150cc
- 顆粒だし 小さじ1/2
- お好みソース、青のり、マヨネーズ、かつおぶし等 適量
- 天かす、山芋 あれば適量
作り方
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1
白菜とねぎは、粗みじん切り。ねぎは青いところも使う。
豚バラは、のせやすい大きさに切る。 -
2
小麦粉、卵、水、顆粒だしをボールに入れて混ぜる。あれば、天かす、すりおろした山芋も。
そこへ、白菜＆ねぎも加えて混ぜる。 -
3
中火に熱したフライパンに広げ、豚バラをのせる。
２分焼く。 -
4
ひっくり返し、蓋をして、やや強火で５分焼く。
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5
蓋を取り、ひっくり返し、２分焼いて水分を飛ばす。
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6
ソース、青のり、マヨネーズ、かつおぶし、お好みでトッピングして完成。
コツ・ポイント
お子さま向けには、コーンやチーズを入れると美味しそうです。大人向けには、干しエビ、紅しょうが等がいいかなと。
